Živná soľ 10 g / na 50 l

Živná soľ je prípravok určený na stimuláciu rastu a rozmnožovania kvasiniek v mušte, čo je dôležité pre správne a efektívne kvasenie. Je to komplexné činidlo, ktoré obsahuje fosforečnany dusíka v amoniakovej forme a thiamín (vitamín B1). Tieto zložky sú zodpovedné za aktiváciu fermentačného procesu a naštartovanie kvasenia.

Živná soľ sa odporúča najmä v prípade obtiažne sa prekvasujúcich odrodách hrozna a pri spracovaní hrozna pri vyšších teplotách. Tento prípravok pomáha zabezpečiť správne a silné kvasenie aj v náročných podmienkach.

Ak kvasenie nie je správne naštartované, živná soľ dokáže pomôcť nasmerovať kvasenie správnym smerom, čo zvyšuje šance na úspešné dokončenie fermentácie a vytvorenie kvalitného produktu.

Dávkovanie živnej soli je 10 gramov, ktoré sa rozpustia v 50 mililitroch vody. Tento roztok sa potom pridáva do 50 litrov muštu. V prípade nedozretého alebo hnilého hrozna je možné zvýšiť dávku na 15 gramov na 50 litrov muštu, čo pomáha vyrovnať sa s problémami a podporiť kvasenie.

Živná soľ je zvyčajne dostupná vo forme balenia s hmotnosťou 10 gramov.

Je dôležité dodržiavať odporúčané dávkovanie a postup, aby sa zabezpečilo správne použitie produktu. Pred použitím živnej soli je tiež vhodné skonzultovať sa s odborníkom alebo dodržiavať pokyny a odporúčania od výrobcu.